Duurzaam logeren: wat zelfvoorzienend reizen bij Blaõ voor je betekent

"Duurzaam" is een woord dat inmiddels aan bijna elk verblijf wordt geplakt. Wij willen liever laten zien wat het bij ons concreet betekent, dan het alleen te beweren. Blaõ is opgezet als een zelfvoorzienende herdade en dat raakt aan bijna alles wat we doen. Van de moestuin tot de manier waarop we de appartementen hebben ingericht.

Waarom we hiervoor kozen

Een herdade in de Alentejo runnen zonder rekening te houden met het land eromheen, voelde voor ons niet logisch. Deze streek heeft eeuwenlang gedraaid op wat de grond gaf; olijven, wijn, graan, en wij wilden daarbij aansluiten in plaats van alles van elders te laten aanvoeren. Zelfvoorziening is voor ons dus geen keurmerk, maar het uitgangspunt waarmee we de plek hebben opgezet.

Wat dat concreet inhoudt

Eigen land, eigen producten. De moestuin en boomgaard rondom de olijf- en vijgenbomen leveren het grootste deel van wat er op de brunchtafel komt. Wat we niet zelf verbouwen, proberen we zoveel mogelijk lokaal te betrekken. Hier lees je meer over in ons blog over onze boerderij-tot-bord-brunch.

Bouwen met het landschap. De twee appartementen, Flora en Fauna, zijn zo ingepast dat ze de bestaande bomen en glooiingen van het terrein respecteren, in plaats van het landschap eromheen naar onze hand te zetten.

Leven met de seizoenen. Zelfvoorziening betekent ook accepteren dat niet alles het hele jaar door beschikbaar is. Wat je op tafel krijgt, verschilt per seizoen en dat vinden we juist een van de mooiste kanten van hoe we werken.

Wat het voor jou als gast betekent

Concreet merk je dit aan een verblijf dat rustiger aanvoelt dan een doorsnee vakantiepark: geen grote import van producten, geen resort dat los staat van zijn omgeving, maar een plek die ademt met het landschap eromheen. Voor gasten die nieuwsgierig zijn, laten we graag zien hoe de moestuin, de boomgaard en de rest van het terrein in elkaar steken.

Een groeiend proces

We zijn de eerste om te zeggen dat dit geen afgerond project is; zelfvoorziening is iets waar we continu aan blijven bouwen en verfijnen. Elk seizoen leren we meer over wat het land hier kan geven, en passen we ons verblijf daarop aan.

Vanuit Blaõ

Wil je meer weten over hoe we dit precies aanpakken? Vraag er gerust naar tijdens je verblijf; we vertellen er héél graag over, tussen de olijfbomen door.